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超赞!“夏季人参”丝瓜,竟还能这样吃 夏季吃丝瓜的好处

夏季吃丝瓜正合适,夏季暑气重、温度高,身体水分流失快,容易引发烦躁、中暑、上火等不适,所以哪能少得了清热利湿的丝瓜呢!适量吃丝瓜,能消暑、下火、去痱子、化痰止咳、防止肠道寄生虫疾病的作用。

夏季吃丝瓜的好处

1

夏天天热,暑气困蒸,容易造成孩子头部、面部和身体上发热痱。妈妈可以将丝瓜捣汁内服,能凉血解毒,起到止痒和去痱子的功效。

此外,丝瓜还有这些营养功效,也是很棒哒。

补充水分

丝瓜含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等,可维持角质层正常含水量,减慢脱水与延长水合作用,能为人体补充水分。

养护皮肤

丝瓜含有大量天然保湿因子,不黏腻的保湿成分可有效舒缓绷紧干燥的肌肤,使面部肌肤保持湿润,富有弹性,肤色靓丽、红润、洁净、白皙。

预防便秘

丝瓜含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠胃道蠕动,能预防和缓解便秘。

驱蛔虫

丝瓜籽临床还可以用作驱蛔,能有效预防一些寄生虫疾病。

夏季吃丝瓜的好处

如何挑好吃的丝瓜

2

看形状

选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。

钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择。

看表皮

看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。

看纹理

看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的。

看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

用手摸

摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。

此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。

如何挑好吃的丝瓜

美味丝瓜食谱

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金针丝瓜汤

食材:金针菜30克、丝瓜150克、猪瘦肉50克、姜1片、水600毫升、盐1/4小匙

做法

1、金针菜泡软、丝瓜洗干净,去皮后斜切成条状,猪肉切成肉丝。

2、把猪肉连同姜片一起放入锅中,加入水,用大火煮开后换成小火,煮20分钟。然后放入金针菜和丝瓜,将食材煮熟。最后调入盐即可。

烹调小贴士:金针菜提前泡水,不仅能够变软,让口感更好,还能去除酸涩味,不会影响这道金针丝瓜汤的口味。

丝瓜面疙瘩汤

食材:面粉150克、丝瓜150克、彩椒30克、卷心菜30克、生菜30克、水160毫升

做法

1、在面粉中加入水和成面团,捏成小块状,放入沸水中成面疙瘩,捞起后泡水,再沥干水分。

2、将生菜和卷心菜洗干净,撕成大片。丝瓜削皮,洗干净切成块。彩椒洗干净切成块,放入沸水焯烫后捞出沥干。

3、汤锅加水煮开后,放入所有食材煮熟。

烹调小贴士:面疙瘩煮熟后,捞出泡冷水,可以避免煮好的面疙瘩糊掉,影响口感。

丝瓜炒淡菜

食材:丝瓜2条、带壳淡菜650克、生姜2片、大蒜1瓣、盐1茶匙、油1茶匙、生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙

做法

1、丝瓜洗干净去皮,切块,大蒜去皮,切片。

2、将淡菜洗干净之后,放入沸水中煮到略微开壳,捞出,取淡菜肉。

3、热油锅,放入姜片和大蒜片炒香。

4、放入丝瓜块,炒软。

5、倒入淡菜,加入生抽、盐和料酒,继续拌炒均匀即可。

烹调小贴士:淡菜已经先焯烫开壳了,所以炒的时候,要先把丝瓜炒软,再放淡菜快炒,否则淡菜会变老不好吃。

美味丝瓜食谱

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